Gammeldags æblekage 

Vi havde en stak æbler, som var ved at nå sidste salgsdato. Så i dag har jeg lavet æblemos til gammeldags æblekage.

Der er blandt andet nogle af vores egne Discovery æbler fra haven og æbler fra Bøgeskovgaard.

Jeg skrællede ca. et kg æbler og skar dem i små stykker.  Op i en gryde med 1 dl vand. De skal normalt koge en 10-15 minutter, før de er møre og til at mose, men jeg kogte dem i 10 minutter. Tog dem af varmen og i en beholder og så i fryseren. Der kan de holde sig i et års tid. 

Normalt ville jeg have puttet omkring 100g sukker og kornene fra en vanillestang i gryden også. Men det gør jeg, når jeg skal bruge mosen til æblekage. Så får det lige lov at koge i fem minutter, inden det bliver kølet helt af. 

Jeg kan bedst lide gammeldags æblekage med makroner. Rasp kommer aldrig nogen sinde i min æblekage! 

Nu venter jeg så på den rette lejlighed til at få lavet kagen. I forbindelse med en fødselsdag måske? 

Udgivet i Hverdagen, Mad | Tagget , | Skriv en kommentar

Eftermiddagen i haven

Peter elsker at lege i haven, og tit når Anders er kommet hjem fra arbejde, vil Peter gerne ud i haven og lege. I dag var ingen undtagelse.

Vi skal gerne op for at se til græskarene. Der er både halloween- og pyntegræskar. Tror jeg nok. Det er ikke helt til at vide, for skiltene er blevet væk. De var nok gode at lege med et andet sted ☺

Peter har sine egne haveredskaber, og han vil så gerne hjælpe. “Ligesom mor og far”. Så han har fået lov til at grave i det højbed, hvor der var kartofler.

Der står lidt jordskokker i kanten af bedet, men det er fordi, de ikke alle sammen blev gravet op sidste år. Og har man én gang haft jordskokker, så er de ikke til at slippe af med igen. Men det betyder bare, at vi kan hente forsyninger til ‘baconsuppe’ i haven til vinter. Baconsuppe er egentlig jordskokkesuppe, men jeg solgte den som baconsuppe, første gang jeg lavede den til Anders. Og nu er den fast på menuen hver vinter.

Vores solsikker er ikke blevet helt som forventet i år. Der var kun tre planter, der blev til noget, og højden og størrelsen er ikke noget at prale for meget af.

Aftensmaden er et tilbagevendende bøvl. Peter vil ikke spise, for der er så meget, der skal leges med. Så i samarbejde med dagplejen har vi lagt en plan. Han er blevet meget bedre til at blive siddende ved bordet, men han vil stadig helst ikke spise noget. Så man må tænke lidt kreativt, når det kommer til, hvad der skal serveres. Det her er, hvad han fik til aften:

Han spiste agurk, ost, peber, og da han endelig overgav sig og smagte på frikadellerne, så spiste han også de fleste af dem. Nu må vi se, hvordan det går i morgen ☺

Udgivet i Haven, Hverdagen, Køkkenhave | Tagget , , | Skriv en kommentar

Regnvejrskrea

Det har regnet det meste af formiddagen. Og Peter og jeg var tidligt oppe. Han vækkede mig kvart over fem, så formiddagen blev lidt lang for ham.

Så vi fandt silkepapir og lamineringslommer frem, og så lavede vi solfangere.

En skabelon på et stykke papir. Jeg havde først printet den ud på hvidt papir. Men ændrede så mening, og lagde farvet papir i printeren. Klippede fisken ud og sørgede for at stregen rundt blev tyk. 

I gang med at rive en masse silkepapir i små stykker og lægge dem på fisken. Den havde jeg lagt i en åben lamineringslomme. Næste gang smører jeg lidt vand på, så de små stykker papir er nemmere at holde styr på. 

Fiskene er kommet op at hænge på døren ud til vores vindfang. Nu venter vi bare på lidt solskinsvejr, så vi kan se de fine farver.

Til efteråret har jeg tænkt mig, at fiskene skal skiftes ud med blade i røde, orange,  gule og brune farver.

Udgivet i børnekrea, Hygge | Skriv en kommentar

Have, skov og strand

Vi har været ude en del i dag. Sidst på formiddagen var vi i haven, der var lige nogle bær, der skulle plukkes.
20160810_115836
Godt gemt bag salaten, som stikker af, kan man ane Peter. Han hjalp med solbærrene, vi plukkede 550 g, og de resterende kilo får fuglene. Hindbær var der en lille smule af, men stadig 195 g.
Vi troede egentlig ikke, at vores kartofler ville blive til noget i år. De har ikke blomstret, og for et par uger siden da jeg prøvede at grave en top op, var den helt smattet og ulækker. Så i dag skulle vi bare have tømt beddet.
20160810_120314
Kartoflerne havde det så fint, og vi fik en halv spand ud af det. Nu er der bare lidt bøvl med at få alle rødderne til jordskokker op. Men det tager vi til den tid. Jeg skal jo bruge nogle af jordskokkerne til at lave “bacon”-suppe af :o) Det bestiller Anders hvert efterår/vinter.
Drivhuset har det også godt, efter en noget træls start på sæsonen. Vi har aldrig haft så lidt gang i højbede og drivhus som i år.

Løgene er kommet op og ind i, så de kan tørre i drivhuset. De har givet helt pænt i år.
Mine krydderurter har også haft godt at at komme ind i drivhuset. Persille, purløg og basilikum. Oreganoen er plantet mellem to agurkeplanter, og det kan den godt lide. Den er ved at overtage det hele🙂 jeg må hellere snart få lavet noget kryddersmør, så jeg kan få brugt nogle af krydderurterne.
20160810_120743

Da Peter havde sovet til middag, kørte vi en tur ud til Trelde Sande for at finde en cache på Fladstranden. Den er placeret ca. 1,7 m nede i et rør, og man skal bruge snor og magnet for at få den op. Det tog rigtig mange forsøg, men til sidst fik vi den. Nu har vi alle i den serie, så inden længe skal bonus-cachen findes og logges.
20160810_163028

I går var vi nede i Fuglsang for at finde en cache, der hedder Skihoppet. Tænk en gang, at der har været en skihopbakke derude. Det er lidt svært at forestille sig, når man ser det her billede:
20160809_171044

20160809_171012

Skihopbakken eksisterede fra 1949 og frem til ca. 1955. Der var den simpelthen blevet for farlig at bruge pga. råd. Det er sjovt med gecaching, man kommer rundt til mange områder, man aldrig har været før, og der er som regel altid en god historie bag.

Udgivet i Drivhus, Ferie, Haven, Hobby, Hygge, Køkkenhave, På tur, Uncategorized | Tagget , , | Skriv en kommentar

Sommerferie i Ebeltoft

Vi har lige været på en skøn ferie i sommerhus i Ebeltoft. Huset var lejet igennem Dancenter og er et træhus/bjælkehytte. Det ligger i Boeslum, et par km fra Ebeltoft.
DSC_0183
Huset hedder Slap a’ – så det gjorde vi så🙂
DSC_0184

Vi ankom lørdag eftermiddag og brugte dagen på at finde os til rette og lave ingenting. Søndag formiddag satte vi kursen mod Grenå for at besøge Kattegatcentret.
DSC_0002
Det var et kæmpe hit for Peter! Jeg havde på forhånd lavet et ‘skattekort’ til ham, med tegninger af nogle af de dyr, man kunne se derinde. Så kunne han gå og krydse dem af efterhånden, som vi fik set dem.
Vi parkede lige uden for døren, der koster det 25 kr. for parkering, der er også en p-plads en smule længere væk, hvor man kan parkere gratis. Fordi Peter er under 3 år, så er han gratis, børn fra 3-11 år koster 90 kr. og en voksenbillet koster 160 kr.

DSC_0003
Det første vi blev mødt af, var en kæmpe hvalhaj, som hang i loftet. Den kender han fra den tegnefilmsserie, som hedder Spruttepatruljen. Og så gik det ellers løs med at kigge på dyr. Han var meget fascineret af rokken.
DSC_0006
“Den kan godt lide mig, mor”! Den bevægede munden, så det så ud som om, den talte til ham. I hånden kan man ane skattekortet. Da vi gik fra den, vendte han sig om og vinkede og sagde: Hej, hej rokke, ses en anden dag”!
DSC_0010
Det er et meget spændende sted for sådan en lille gut.
DSC_0012
Vi skulle selvfølgelig også ind i tunnellen for at se hajerne. Det var lidt sjovt, at de svømmede hen over vores hoveder. Dem så vi en del gange.
DSC_0016
Godt der var glas imellem dem og os!
DSC_0028
Dagens absolutte højdepunkt var legepladsen uden for. Jeg tror, han brugte tre kvarter- en time på at lege på kæmpeblæksprutten, som var en rutchebane. Jeg spurgte flere gange, om ikke han ville med ned for at se på sælerne. Men NEJ mor, jeg leger! Så mor måtte selv kigge på sæler🙂
DSC_0036
Der var også tid til lidt spas undervejs.

Mandag kom mine svigerforældre op til os for at holde ferie i et par dage. Vi tog hjem igen torsdag sidst på formiddagen, og de blev i sommerhuset sammen med Peter.

Tirsdag formiddag tog vi i Ree Park Safari. Det er ikke sidste gang, jeg har været der. Det var virkelig en oplevelse værd, både for små og store. Vi kom, da de åbnede kl. 10, og det kan anbefales! Der er gratis parkering lige ved døren, og man kan lege trækvogne for 40 kr. på stedet. Vi havde på forhånd talt om, at vi ville prøve en tur i Landrover Safari. Man kan også komme med et tog rundt i parken. Man bliver også spurgt om det, når man køber billetter.
Peter var igen gratis, og børn mellem 3-11 år koster 90/95 kr. alt efter om det er lav- eller højsæson. Voksne koster 160/175 kr. og en seniorbillet kan fås til 135/150 kr. En tur i Landrover koster 40/45 kr. pr. person, og igen er børn under 3 gratis, men de skal sidde på skødet af en voksen. Hvis man vælger Amerika Expressen, som er et rigtig fint tog, så skal man af med 55/55 kr. pr. person. Der er bygget en banegård i gammel stil. Det må vi prøve næste gang. Man vælger et tidspunkt for, hvornår man gerne vil afsted, og tiderne bliver hurtigt booket op.
Vi valgte at tage med på safari kl. 10:30, og vi gik over og fandt afgangsstedet og satte os op bag i landroveren. Guiden kom og tjekkede vores billetter, og Peter skulle selvfølgelig vise hende sit skattekort. Da hun havde tjekket billetter, kom hun hen til os og sagde, at der lige var et par minutter, til vi skulle køre, men om ikke Peter ville med hende over for at se papegøjerne, så han kunne få krydset dem af? Han havde julelys i øjnene og tog sin far i hånden. Tusind tak til den søde guide, som havde et fantastisk overskud. Tror hun hed Anne Lucia/Anna Lucia eller noget i den retning, det var i hvert fald et dobbeltnavn. Da vi stødte ind i hende senere på dagen, skulle hun lige høre om Peter havde fået krydset nogle flere dyr af, og han viste hende sit kort🙂
Landrover turen går til Afrika, hvor vi blev kørt igennem den del af parken. Selve parken er delt op i kontinenter; Afrika, Sydamerika, Nordamerika, Madagaskar og abeøerne.
DSC_0065
Der var sorte næsehorn, her med en unge som dier.
DSC_0082
Giraffer, geparder, løver, strudse, vildhunde og mange flere.

Her er det gnuerne, den lille kalv (hedder deres unger det?) er her blot en time gammel.
DSC_0077

Det var en rigtig god oplevelse.
Ydermere kan man overnatte på prærien i et Safari Lodge, det koster 3600 kr. for hele teltet og er for fire personer og inkluderer en masse ting og oplevelser.
DSC_0119

Efter køreturen var klokken blev et ca. 11, og det var tid til Odderfodring.
DSC_0099
De fik rotter i dagens anledning…

Det begyndte at regne, en kort byge, så vi søgte ly på legepladsen.
DSC_0103
På taget af den ene bygning sad der en ‘popfugl’, de gik frit rundt i parken. Der var mange steder med borde og bænke, hvor man kunne sidde med sin madkurv, og der var også steder, hvor man kunne købe mad. Vi havde dog planlagt at tage hjem før frokost, for vi havde jo en lille gut med, som skulle have sin middagslur.
DSC_0105

Vi vil helt sikkert besøge parken igen, når vi er på de kanter!

Resten af ferien i Ebeltoft gik med sightseeing i den skønne by, geocaching, besøge gårdbutikker og en tur på stranden.

Udgivet i Uncategorized, Hygge, Ferie, På tur | Tagget , , , | Skriv en kommentar

Temadag

Jeg har været til temadag sammen med de andre fire i min afdeling og vores afdelingsleder i Brejning i dag. Hold nu op, hvor er det lækre omgivelser!
Virkelig smagfuldt indrettet. Dagen startede med hjemmebagte boller som stadig var varme, ost, marmelade, kaffe og te. Så er stilen ligesom lagt. I løbet af formiddagen fik vi frisk frugt bragt op på første sal under taget,  hvor vi sad. Vandmelonen var et hit!
Stedet er en aktivitet som hører under bo-, aktivitets- og læringstilbuddet, som hører under Postens Vej. Der ligger også en café i bygningen, Café Keller, hvor man bare kan komme ind fra gaden. Det er beboerne, som laver maden, og vi havde fornøjelsen af Stjerneskud til frokost. En frokost koster 50 kr. Der er en ret til frokost. Man kan se mere på deres hjemmeside keller-portalen.dk.

image

image

Lækre ting i mødelokalet som gør at det slet ikke virker så 'kontoragtigt'.

image

Det kunne være en side fra et boligblad.

image

En lille hyggekrog.

image

På bordene stod ting som beboerne har lavet. Som jeg har forstået det, kan man købe dem.

Virkelig en lækker dag med en masse god sparringog ideer at arbejde videre på. Jeg blev blandt andet klogere på, hvad min fagprøve skal handle om ☺

Udgivet i Hverdagen, Kontor, På tur, Arbejde | Tagget , , | 1 kommentar

Min lille køkkenhjælper

Peter ville gerne hjælpe til med aftensmaden i dag. Han tog sit eget forklæde på – skal man mor! Og så skulle jeg også have mit på.
Menuen stod på tærte med forårsløg, tomater, kylling og bacon. Han spiste traditionen tro ikke noget af det, men var mægtig stolt over at have hjulpet, og han var flere gange i køkkenet for at kigge ind i ovnen.

image

Han skulle naturligvis hjælpe med at rulle dejen ud.

image

Nu er det din tur mor, så venter jeg ❤

image

At putte fyld i er perfekt at hjælpe med, når man kun er 2 1/2 år gammel ☺

Udgivet i Uncategorized | Skriv en kommentar